羊城晚报讯 记者李静、通讯员谢孝东报道：高考在即，许多家有考生的家长都在想方设法为孩子提供最好的膳食。考前饮食到底该如何搭配？是遵循“吃啥补啥”的原则还是参照原有饮食习惯？日前，羊城晚报记者对话广东医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室副教授邹堂斌，他表示，考前食谱宜“保守”，忌“创新”，不宜过分滋补。家长首先要保证考生饮食清洁、卫生，不吃易腐烂食物；尽量不吃或少吃安全风险较高的食物，如海鲜、凉拌菜等；同时，注意合理搭配膳食，保证多种营养素供给。

对于市场上形色各异的营养品，邹堂斌表示没必要买，更无需让孩子去医院打营养针。

若考生食欲差，家长不妨考虑搭配味道偏酸的食物，如番茄、酸菜汤以及水果蔬菜。“天气炎热，考生宜补充水分，喝淡盐水、绿豆汤、酸梅汤或桔子汁等。”邹堂斌说。

广东有喝汤传统，而为了补脑，不少家长在考前会让孩子喝“天麻炖猪脑”汤。邹堂斌表示，“天麻炖猪脑”汤可以适量喝，但不能天天喝。“其实，鱼头鱼肉更适合于补脑。”邹堂斌表示，日常食物中，核桃、黑芝麻等也利于补脑，家长可让孩子适当多吃。

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